Kryddor är fantastiska på många sätt.
Några är antiinflammatoriska. T ex ingefära och gurkmeja.
Många kryddor är fantastiska antioxidanter. Mycket bättre än alla antioxidantpiller du kan köpa. OCH mycket billigare och godare.
De kryddor med bäst antioxidativa egenskaper är:
Topp ett: Kryddnejlika, kanel, gurkmeja, oregano och kakao
Men även: Persilja, basilika, ingefära, curry, svatpeppar och chili
Fond och buljong är ett enkelt sätt att snabbt laga god mat. Tyvärr innehåller många märken mer än vi önskar. Många buljonger innehåller härdat fett och/eller glutamat. De som finns presenterade här på KostGajden är naturligtvis fria från dessa.