Det är svårt att hitta bra bröd i affären. Det du letar efter (om du valt att äta dessa kolhydrater) är ett osötat bröd på surdeg, utan vetemjöl och med helkorn. Råg och havre är våra lugnaste sädesslag.
Brödet ska inte ha tillsatt gluten och ska inte vara bakat med jäst.
Gällande fullkorn och hårda fibrer är det viktigt att veta att ca 40% av Sveriges befolkning får sin magproblem från just dessa fibrer. Men mår din mage toppen trots att du äter mycket fullkorn, ja, då tillhör du den skaran som klarar av fullkornsprodukter.
De flesta barn under 10 år klarar inte av fullkorn och hårda fibrer. De får ont i magen av dessa.
För dig som lever strikt utan mjölmat finns en del spännande recet. Varsågod! (Jag tar tacksamt emot fler)
För dig som vill läsa mer om problem-magar:
Har du en problemmage så börja med att ta bort alla hårda fibrer.
Ät mer av de vattenlösliga fibrerna. De finns t ex i grönsaker. (Har du jätteproblem kan trådiga grönsaker vara ett problem. Undvik då t ex sparris och råriven kål)
Vattenlösliga fibrer finns också i hela linfrön och loppfrön. Häll någon msk på filen eller ät dem som de är och skölj ner med vatten.
Undvik mjöl i alla former. Att bara ta bort gluten räcker sällan.
Ät omega 3.
Ibland behövs även Probiotika. (Finns på Apoteket. Probiotika är nyttiga bakterier)