Guacamole

Guacamole är en kall sås från det mexikanska köket som består av mosad avokado. Avokadon smaksätts med  till exempelvis lök, vitlök, tomat, färsk koriander och citronsaft, chili och kryddor. För att skapa en krämigare smak användsm gräddfil eller creme fraiche.

Det finns ett fåtal guacamole i affärerna som faktiskt bara innehåller avokado och andra naturliga ingedienser. Naturligtvis blir den du gör själv allra godast. Men här finns bra val om du vill vara lt elelr tiden inte räcker till.

Gör din egen guacamole:

4 portioner
2-3 mogna avokado
2 pressade eller hackade vitlöksklyftor
Saften från en lime
1 dl crème fraiche
lite salt
Hackad chili eller krydda med chilikrydda. (Uppskattar du stark mat så tillsätt någon droppe Tabascosås)

1 urkärnad och grovt hackad tomat

Mosa avokadon i en skål och tillsätt övriga ingredienser och blanda.